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到底是乳山生蚝好还是湛江生蚝更好呢?

​​乳山的生蚝和湛江的生蚝相比较的话,两个地方的生蚝产季不同,湛江是南方的夏季生蚝为主,夏季的时候是最肥的旺季,而乳山牡蛎是属于北方的冬季太平洋生蚝,天气越冷,乳山的生蚝越好吃。当然品种不一样,口感肯定会有区别,口感的区别主要在品种。
哪里的好吃?看每个人的口感喜好了。牡蛎的味道呢,一般来说水温低点呢,肉会更紧实,取决于生长的海水。第一海水要清洁,牡蛎就是一个过滤器,每天不停的吞吐海水,海水不干净,对牡蛎会有影响,牡蛎不能生吃就是因为生长的海水缘故。
第二,海水光洁净没有用,还需要富含有机质,所以一般盛产牡蛎的地方都有两个特点。海水附近有河流入海口,或者冷热水交换等原因,海水养分丰富,海藻丰富。在这样海水里成长的牡蛎,才会肥美。
乳山海岸线长达199公里,拥有50万亩国家一类海水水质标准的养殖海区,境内黄垒河和乳山河两大入海河流为海区提供了丰富的营养盐,促进了牡蛎生长所需的海洋基础生物的繁殖和生长。还是一句话,众口难调,每个人有每个人喜欢的类型。

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