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关于如何区分生蚝,如何鉴别生蚝

首先给新手普及一下生蚝的规格区分。
湛江生蚝的规格大概分一下几个规格
单个重量 一斤个数
A货 1两+ 一斤7-8个
小蚝 1-2两 一斤5个左右
中小蚝 2-3两 一斤4个左右
中蚝 3-4两 一斤3给左右
大号 4-5两 一斤两个左右
特大蚝 6两以上
以上是湛江生蚝的大小规格。
一般这种生蚝在海鲜市场里的卖相比较好,而且可以直接打开刺身使用。
还有客户就是要带泥的通货,
所谓带泥的通货就是指,在海边经过斧头帮阿姨给生蚝分离,带泥的通货。 通货的好处在于便宜,而且生蚝的生命周期变长了,便于长途运输。
缺点就是,规格没有经过清洗和分类,规格比较杂,
以上就是简单的分析,还有分析不到位的请各位大神补充哈,以后有空还会分享别的关于生蚝的东西。

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